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(에센스) 식품공학
변유량
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (에센스) 식품공학/ 변유량 [외]지음. |
| 개인저자 | 변유량 변유량 고상훈 민세철 이동언 정명수 조형용 최미정 최영진 한재준 |
| 발행사항 | 파주: 지구문화사, 2016. |
| 형태사항 | 850 p.: 삽도; 26 cm. |
| 대등표제 | (Essence)food process engineering Food process engineering |
| ISBN | 9788970067834 |
| 일반주기 |
공저자: 고상훈, 민세철, 이동언, 정명수, 조형용, 최미정, 최영진, 한재준
부록: 1. 기본상수 및 단위환산표, 2. 물의 물리적 성질, 3. 유기화홥물의 특성. 외 |
| 서지주기 | 참고문헌(p. [834]-844) 및 색인(p. 845-850) 수록 |
| 기금정보주기 | 대학민국학술원에서 선정한 우수학술도서로서 교육부 지원사업에 의한 것임, 2017 |
| 분류기호 | 574 |
| 언어 | 한국어 |
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